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挂面作为一低门槛、低附加值的产品,目上环境中缺乏的

时间:2015-02-03 | 点击次数:1923次

随着祖国分工的进一步细化,生产销分离的趋势日趋明显,挂面作为一低门槛、低附加值的产品,目上环境中缺乏,凤阳县中兴粮油食品有限集团官网是一在该区域具有近20年经验的集团,但目上发展陷入了困境,笔者应邀界入了该porject的策划和运作。

  一、康天的SWOT归纳

  如果用SOWT对其进行小case归纳,发现其优势在于接连许多年的销售渠道, 技术实现 实力雄厚;劣势在于经济关键股本不足,目上是负债几万,管理严格混乱,经营政策关键混乱,缺乏系统的计划,对环境机会和把握的环境一般;威胁在于区域的重新洗牌和来自其他强势直营的竞争。如何扬长避短,发挥自己的优势力,规避劣势和风险是康天目上所揣摩的主要小case。目上,“康天”牌挂面的环境分布为凤阳、蚌埠、定远、滁州、南京等地,是一区域性的直营,产品味量较好,但环境占有率很小,目上主要是在定远和滁州。当上由于规模小,以是无法形成规模效益,也基本没有广告宣传,都是在靠推动在销售,只有凭借经销商的推销。产品Price比较低,利润微薄,各厂的竞争非常激烈,都在维持各自的环境。

  二、区域现状归纳

  从挂面自身区域来看,上环境上的挂面层次有高4挂面(占20百分比在各大商超),低档挂面(占80百分比在各大县城,乡镇和农村),中档挂面(容入在低档挂面内,占据低档挂面20百分比左右),它的形状为扁型和圆型,重量各有不等如1斤,0.9、0.8、0.75、0.7、0.6等,其特点为同类,同质,同价,同质化竞争十分明显,Price仅有1-3分钱的差别,包装分为纸和塑料袋为主,图案策划各有不同。就康天来说,

  从竞争状况来看,各大厂家都在一级批发商上竞争,主要以Price和关系效劳稳定衣食父母;从分效状况来看,产品由一级分销商分到各个超市,粮油店,小店为主,他们与终端销费者直接接触;从宏观环境状况来看,销费者的需求有向中方向发展,直营意识在逐步增强。

  三、总体思路

  为了在激烈的竞争中转型,吾们倡议采取虚拟运作,由生产型集团转向环境经营型集团,主要以挂面经营为主,“康天”为产品的主要直营,整和凤阳县内六家挂面厂作为产品下盾,整合经销商为环境运作,以特许经营作为销售渠道,以销售累计分红激励特许经销商作为主要环境推广经营模式,以合理的定价、有效的促销手段为倾向环境达到上佳销量,形成规模优势,进而使利润倍增。

  四、经营策略

  一是从挂面的发展趋势和细分的角度来看,需要加强对品种系列化和胃口系列化的开发,如开发不同胃口的(鸡蛋面、绿豆面、杂粮面等)、针对不同的群体进行开发(老年人的长寿面、中年人的含钙面、小孩的营养面等)、开发不同形状和规格的面等;在包装关键,挖掘面的底蕴,改动康天当上没有统一CIS的现状,将包装生动化和形象化;在品味关键,为了进一步突出性状,在原质料关键严格把关,突出康天挂面的卫生和面的筋道。

  二是在经营倾向关键,2007年底达到目销量标160万吨;销售毛利润率达到6百分比,以滁州为样板环境,辐射来安,全椒,肥东、定远、明光,然下以蚌埠为主题,辐射怀远,固镇,凤阳,进一步整合一级批发商的销售模式,突围中端环境,从点到线、再到面,逐步突破,不断赢取环境。

  三是对经营策略优化,打组合拳,为了进一步激发环境的购买,针对终端进行促销,采取的方式主要有:其一是在每筒挂面里面放小卡片,卡片上标注一些常见面的做法,如炒面如何做?煮不同胃口的面如何配物料?蒸面如何把握时间?再是丰富面条的底蕴,在每张卡片上置入不同的图案,销费者累积就有机会获得有意义的奖品;其二是开展互补促销,与相关调料、餐具等捆绑进行促销;其三是培育和引导环境销费,宣传康天挂面就是“味儿好一点”,通过系列的低底宣传和促销去撬动环境。

  总之,面条作为快速销费品,虽然单一的利润容量较小,但由于周转周期快,其环境容量也非常巨大,随着区域的进一步洗牌和竞争的进一步加剧,挂面环境的生存将更好艰难,要想在环境中占领一席之地和拥有竞争优势,需要的是快速出击,整合资源,抢占终端和赢取人心,抢占销费者的心智。




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