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高等级餐厅饭馆VI策划需要怎么样的计划?如何实施这些Plan呢?

时间:2012-10-31 | 点击次数:1744次

高等级餐厅饭馆环境经营部经营总监主要负责高等级餐厅饭馆的经营work:“直营策划、标志策划、VI形象策划、容量策划、标牌策划、地产推广、高等级餐厅饭馆直营”制定经营计划,组织和招徕客源,把握高等级餐厅饭馆环境经营信息,做好内外协调沟通,确保高等级餐厅饭馆取得良好的经济效益和祖国效益。

1、在总经理领导下,全面负责高等级餐厅饭馆VI策划环境开发、衣食父母管理和产品销售等关键的work。定期组织环境调研,收集环境信息,归纳环境动向、特点和发展趋势,制定环境销售


策略,细目主要倾向环境、环境结构和销售方针,并在报总经理审批下组织实施;

2、按照高等级餐厅饭馆的近期和远期倾向、财务估算要旨,协调与上厅部、主卧部的关系,提出销售计划编制原则、按照,组织销售部人员归纳环境环境,制定和审核高等级餐厅饭馆主卧出租率,


平均房租及季节销售估算,提出高等级餐厅饭馆Price政策实施Plan,向销售部人员下达销售任务,并组织贯骋子 凳

3、把握国内外产品环境的消息 ,每周在总经理主持下,归纳销售消息 、各部门销售底、存在小case、环境竞争发展状况等,提出改进Plan和措施,监督销售计划的顺利完成;

4、协调销售部和各经济组织的关系,经常保持同上级旅游管理部门、各大旅行社、航空集团官网、铁路客运站和本地的商社、办事机构、政府外事部门的密切联系,并通过他们与


衣食父母建立长期稳定的良好协作关系;

5、提交高等级餐厅饭馆要紧销售活动和参加万国、国内产品展销活动实施Plan,组织人员.准备质料,参加销售活动,广泛宣传本集团官网产品和效劳,对销售成果提出归纳,向总经理报告


6、联系国外驻本区商社、集团官网等衣食父母和国内外旅游商,把握衣食父母意向和需求,并提出签订销售合同、包房合同向意向和倡议,并提出销售计划和Price准则;

7、定期检查销售计划实施结果,定期提出销售计划调整Plan,报总经理审批下组织实施;

8、把握高等级餐厅饭馆Price政策实施环境,把握集团官网团体、散客及其不同客季节和Price水平,定期检查平均房租计划实施结果,及时提出改进措施,保证高等级餐厅饭馆较高的平均房租水平;

9、定期走访衣食父母,征求衣食父母意见,把握其他高等级餐厅饭馆的出租率、平均房价水平,归纳竞争态势,调整产品销售策略,适应环境竞争需要;

10、参加高等级餐厅饭馆收款归纳会议,把握衣食父母拖欠款环境,归纳原因.负责衣食父母拖欠的催收组织work,减少长期拖欠的现象;

11、培训和造就一支不同年龄和不同层次的高等级餐厅饭馆销售professional队伍;

12指定销售部管理制度、work程序,并监督贯骋子 凳Q细癜盐崭叩燃恫吞构菹鄯延每В┓⒖Х段Ш妥荚颍喽较鄯延玫氖褂谩




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